adana böreği ne demek?

Adana Böreği Hakkında Bilgi

Adana böreği, özellikle Adana'ya özgü, kat kat ve çıtır çıtır bir börek çeşididir. Temel olarak incecik açılan yufkaların arasına peynir ve maydanoz karışımı konularak yapılır ve fırında veya sacda pişirilir. Adana böreğini diğer böreklerden ayıran en önemli özelliklerden biri, kullanılan özel peynir türü ve yapımında kullanılan tekniklerdir.

Temel Özellikleri:

• Yufka: Adana böreği, çok ince ve elastik yufkalarla hazırlanır. Bu yufkaların hazırlanması ustalık gerektirir.
• İç Harcı: Genellikle beyaz peynir, lor peyniri veya bu peynirlerin karışımı kullanılır. İç harcına bol miktarda maydanoz eklenir.
• Pişirme Yöntemi: Adana böreği, fırında veya sacda pişirilebilir. Sacda pişirilen börekler daha çıtır olurken, fırında pişirilenler daha yumuşak olabilir.
• Servis: Genellikle sıcak servis edilir ve yanında çay veya ayran ile tüketilir.

Adana böreği, yöre halkı için kahvaltıların ve özel günlerin vazgeçilmez lezzetlerindendir. Farklı varyasyonları bulunsa da, temel lezzeti ve yapım tekniği büyük ölçüde aynıdır.